Noto principalmente per essere una ricca fonte di vitamina C, il cavolo rosso contiene anche ferro, vitamina A, calcio, magnesio, potassio, proteine, carboidrati e fibre alimentari. Il cavolo rosso è un vegetale corposo che si accompagna bene con sapori decisi come il maiale grigliato, pancetta, salsiccia, aglio, peperoncino, cipolle, timo e cumino.

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An excellent source of vitamin C, Red Kale provides iron, vitamin A, calcium, magnesium, potassium, protein, carbohydrates and dietary fiber. Red Kale is a meaty green that compliments rich complex flavors such as grilled pork, pancetta, sausage, garlic, chiles, onions, thyme and caraway. Kale yeah!